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On pense que les frites sont à bannir quand on veut adopter un mode de vie sain. C’est le cas ! à moins de trouver une autre alternative : Les frites de patate douce. Celles-ci sont riches bêta-carotène qui se transforme ensuite en vitamine. Les aliments riches en caroténoïdes aident à la prévention des maladies cardio-vasculaires et du cancer.

La patate douce est également riche en vitamine A, qui permet de ralentir le déclin cognitif, de la vitamine B6, que l’organisme ne peut fabriquer lui-même mais qui est essentielle à son bon fonctionnement et du cuivre, qui participe à la formation de l’hémoglobine et à la réparation des tissus.

 

Recette

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 1 heure

 

Ingrédients:

1 patate douce coupée en frites

1 cuillère à thé de paprika fumé

1-2 cuillères à soupe d’huile de coco

1 cuillère à thé de poudre de Chilli

Sel

1/2 cuillère à thé de poivre de Cayenne.

 

Préchauffez le four à 375 F.

Dans une poêle faites revenir les pommes de terre dans l’huile de coco avec les épices pendant 5 à 7 minutes.

Une fois que les frites sont bien enrobées des épices et de l’huile, étalez-les sur une plaque de cuisson et faites-les cuire environ 1 heure en les retournant à mi-cuisson.

Bon appétit !

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